【飲食新觀點】瑞士研究：食物一經微波，營養全破壞

使用微波爐方便快速，但是要提醒您，微波食品吃太多，對健康沒有幫助，瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。

撕開包裝放進微波爐，只要3分半鐘，義大利麵熱騰騰上桌，你也是微波食品的愛好者嗎，小心這個快速方便的用餐習慣，讓你越吃越不健康，香港經濟日報引述瑞士科學家最新研究，微波爐會令食物裡的水分子互相摩擦，把食物裡的維他命和抗氧化劑完全破壞，最後只剩下熱量和纖維。

癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」

專家話說得很直接，微波過的食物不但沒有營養價值還有毒性，對於微波食品有害的研究，網路上比比皆是。健康專家古普特：「任何你使用的微波功能，想想看，它都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構，我的建議是，如果你有微波爐，讓它遠離你的家人越快越好。」

廣告旁白：「古時候煮飯非常不容易，總是會遇到一些麻煩事，但現在有了驚人的微波爐，它可以解凍、燉煮和烘烤。」

西元1947年，美國研發的第一台微波爐問世，之後日本推出家用微波爐發揚光大，微波爐一度被視為跨時代的發明，但是方便快速背後，對於人體健康沒有幫助，專家建議，要攝取蔬菜中的營養素，生食比熟食來得好，或是用蒸烤方式烹調食物，微波食物最好還是少吃為妙。